Mockup dashboard điều hành

Dashboard được thiết kế để người quản lý nhìn nhanh trạng thái vận hành, điểm nghẽn, cảnh báo và các chỉ số cần xử lý trong ngày.

Bản chất nghiệp vụ

Dashboard doanh thu nhà hàng phải phản ánh doanh thu thật của vận hành F&B: theo ca, bàn, món, kênh bán, chi nhánh, thanh toán, khuyến mại, hủy món và dòng tiền.

Nhà hàng có thể đông khách nhưng lợi nhuận chưa tốt nếu doanh thu đến từ kênh hoa hồng cao, combo giảm giá mạnh, món có food cost cao hoặc hủy món nhiều. Vì vậy dashboard không chỉ dừng ở tổng tiền bán.

Faceworks có thể tùy biến cho nhà hàng đơn lẻ, chuỗi nhà hàng, cafe, lẩu nướng, buffet, quick service, delivery-first hoặc mô hình nhượng quyền.

Vấn đề thực tế doanh nghiệp thường gặp

Các phân hệ cần có

Một hệ thống đủ dùng không chỉ ghi nhận dữ liệu, mà phải nối được các bộ phận liên quan thành một luồng vận hành thống nhất.

Quy trình vận hành đề xuất

1. Order từ POS, phục vụ, kiosk, website hoặc app giao hàng được gom về hệ thống theo kênh bán.
2. Dashboard cập nhật doanh thu, bill, món, bàn, chi nhánh và phương thức thanh toán theo thời gian gần thực tế.
3. Quản lý theo dõi doanh thu theo ca, nhận cảnh báo khi bill trung bình thấp hoặc hủy món cao.
4. Cuối ca, thu ngân đối soát tiền mặt, thẻ, chuyển khoản, ví điện tử và các nền tảng giao hàng.
5. Các khoản giảm giá, voucher, món tặng, hoàn tiền và hủy món được ghi lý do và người duyệt.
6. Dashboard phân tích nhóm món, combo, kênh bán và chi nhánh để tìm điểm tăng trưởng hoặc thất thoát.
7. Kế toán nhận dữ liệu đã chốt để hạch toán, đối soát công nợ app và báo cáo dòng tiền.
8. Ban điều hành dùng số liệu để điều chỉnh menu, khuyến mại, nhân sự, giá bán và chiến lược chi nhánh.

Câu hỏi thường gặp