Mockup dashboard điều hành

Dashboard được thiết kế để người quản lý nhìn nhanh trạng thái vận hành, điểm nghẽn, cảnh báo và các chỉ số cần xử lý trong ngày.

Bản chất nghiệp vụ

Dashboard Kitchen tập trung vào nhịp vận hành thực tế trong bếp: order từ POS đổ về, chia line bếp, chế biến theo thứ tự ưu tiên, kiểm soát thời gian ra món, điều phối nguyên liệu và phản hồi lỗi món.

Điểm quan trọng không phải chỉ hiển thị danh sách món. Dashboard phải giúp bếp trưởng biết line nào quá tải, món nào trễ, nguyên liệu nào sắp thiếu, order nào có ghi chú đặc biệt và lỗi nào cần xử lý trước khi ảnh hưởng khách hàng.

Faceworks có thể tùy biến cho nhà hàng độc lập, chuỗi nhà hàng, bếp trung tâm, cloud kitchen, buffet, gọi món tại bàn, takeaway hoặc mô hình giao hàng nhiều nền tảng.

Vấn đề thực tế doanh nghiệp thường gặp

Các phân hệ cần có

Một hệ thống đủ dùng không chỉ ghi nhận dữ liệu, mà phải nối được các bộ phận liên quan thành một luồng vận hành thống nhất.

Quy trình vận hành đề xuất

1. Order từ POS, QR order, app giao hàng hoặc nhân viên phục vụ được đưa về dashboard bếp.
2. Hệ thống tách món theo line bếp, nhóm món, thời gian chuẩn, ghi chú đặc biệt và thứ tự ưu tiên.
3. Đầu bếp nhận món, chuyển trạng thái đang làm và dashboard bắt đầu đo thời gian chế biến.
4. Nếu món gần quá SLA hoặc có ghi chú đặc biệt, hệ thống hiển thị cảnh báo để bếp trưởng điều phối.
5. Khi nguyên liệu thiếu, line bếp tạo yêu cầu cấp bù hoặc tạm khóa món để tránh nhận thêm order.
6. Món hoàn tất được chuyển sang chờ ra, QC kiểm tra đủ món, đúng ghi chú và bàn cần phục vụ.
7. Món hủy, làm lại hoặc trả về được ghi nguyên nhân để phân tích lỗi vận hành.
8. Cuối ca, dashboard tổng hợp thời gian ra món, món trễ, lỗi món, hủy món, nguyên liệu thiếu và hiệu suất line.

Câu hỏi thường gặp