Hồ sơ sản phẩm phân tán
R&D giữ công thức, QA giữ tiêu chuẩn, marketing giữ nhãn, kế toán giữ cost nên dữ liệu không thống nhất.
Dashboard sản phẩm cho quản lý công thức thực phẩm
Faceworks ERP theo quy trình doanh nghiệp
Dashboard sản phẩm cho quản lý công thức thực phẩm
Faceworks giúp doanh nghiệp thực phẩm quản lý hồ sơ sản phẩm theo công thức, recipe, định mức, bao bì, allergen, tiêu chuẩn chất lượng, nhãn, costing, trạng thái phát hành và vòng đời sản phẩm.
Sản phẩm đang hiệu lực642Theo nhóm hàng
Sản phẩm chờ duyệt38Recipe hoặc nhãn
Sản phẩm lệch cost27Cần rà soát
Sản phẩm sắp ngừng14Theo vòng đời
Mockup dashboard điều hành
Dashboard được thiết kế để người quản lý nhìn nhanh trạng thái sản xuất, điểm nghẽn, dữ liệu chất lượng và tác động đến kế hoạch giao hàng.
Mockup dashboard – Dashboard sản phẩm
Thực phẩm / Quản lý công thức
Sản phẩm đang hiệu lực642
Theo nhóm hàng
Sản phẩm chờ duyệt38
Recipe hoặc nhãn
Sản phẩm lệch cost27
Cần rà soát
Sản phẩm sắp ngừng14
Theo vòng đời
SP-0182Sốt mè rangRecipe V6Đã hiệu lựcĐạt
SP-0241Bánh quy bơNhãn allergenCần duyệtCảnh báo
SP-0306Nước chấmCost tăngRà soátTheo dõi
SP-0415Snack cayĐổi bao bìChờ QARủi ro
SP-0520Gia vị lẩuSắp ngừng bánXử lý tồnTheo dõi
SP-0608Đồ uống mớiPilot đạtChờ phát hànhĐạt
Bản chất nghiệp vụ
Hồ sơ sản phẩm trong ngành thực phẩm là nơi gom toàn bộ dữ liệu để sản phẩm được phát triển, sản xuất, bán hàng và truy xuất đúng chuẩn: công thức, recipe, định mức, quy trình, bao bì, nhãn, allergen, tiêu chuẩn chất lượng, hạn dùng, costing và trạng thái vòng đời.
Dashboard sản phẩm không chỉ liệt kê SKU. Nó phải cho thấy sản phẩm nào đã được phát hành, sản phẩm nào chờ duyệt recipe, sản phẩm nào thay đổi nhãn, sản phẩm nào vượt cost, sản phẩm nào sắp ngừng và dữ liệu nào còn thiếu trước khi đưa vào sản xuất.
Faceworks có thể tùy biến cho nhà máy gia vị, đồ uống, bánh kẹo, thực phẩm chế biến, suất ăn công nghiệp và doanh nghiệp nhiều thương hiệu, nhiều kênh bán.
Vấn đề thực tế doanh nghiệp thường gặp
Sản phẩm phát hành khi dữ liệu chưa đủ
Recipe, nhãn, allergen, bao bì, tiêu chuẩn QC hoặc costing chưa duyệt nhưng sản xuất đã nhận yêu cầu.
Thay đổi công thức không cập nhật hồ sơ sản phẩm
Một thay đổi nguyên liệu kéo theo cost, allergen, nhãn và quy trình nhưng không được cập nhật đồng bộ.
Không biết sản phẩm nào đang hiệu lực
SKU cũ, SKU thử nghiệm, SKU ngừng bán và SKU đang phát triển bị lẫn trong danh mục.
Cost sản phẩm lệch mục tiêu
Giá nguyên liệu hoặc bao bì tăng nhưng bộ phận kinh doanh chưa thấy tác động lên biên lợi nhuận.
Bao bì và nhãn không theo phiên bản
Sản phẩm đổi thành phần nhưng bao bì, nhãn, claim hoặc thông tin dị ứng vẫn là bản cũ.
Không quản lý vòng đời sản phẩm
Ra mắt, bán thử, bán chính thức, tạm dừng, ngừng bán và thay thế sản phẩm không có quy trình.
Truy xuất khi khiếu nại mất thời gian
Khó nối sản phẩm với recipe, lô sản xuất, nguyên liệu, bao bì và tiêu chuẩn tại thời điểm sản xuất.
Các phân hệ cần có
Một hệ thống đủ dùng phải nối được dữ liệu kế hoạch, hiện trường, chất lượng, kho và báo cáo thành một luồng điều hành thống nhất.
01
Danh mục sản phẩm
Quản lý mã sản phẩm, SKU, nhóm hàng, thương hiệu, kênh bán, trạng thái và ngày hiệu lực.
02
Công thức và recipe
Liên kết sản phẩm với recipe, định mức, version, quy trình chế biến và trạng thái phát hành.
03
Bao bì và nhãn
Quản lý quy cách bao bì, artwork, nhãn, claim, barcode, phiên bản và ngày áp dụng.
04
Allergen
Theo dõi thành phần dị ứng, cảnh báo nhãn, khu vực sản xuất và yêu cầu truyền thông.
05
Tiêu chuẩn chất lượng
Quản lý chỉ tiêu cảm quan, hóa lý, vi sinh, trọng lượng, hạn dùng và điều kiện bảo quản.
06
Costing sản phẩm
Tính cost nguyên liệu, bao bì, hao hụt, nhân công, overhead và target margin.
07
Phê duyệt phát hành
Cấu hình luồng duyệt R&D, QA, sản xuất, marketing, tài chính và ban giám đốc.
08
Vòng đời sản phẩm
Theo dõi ý tưởng, thử nghiệm, pilot, phát hành, bán chính thức, tạm dừng và ngừng bán.
09
Tài liệu sản phẩm
Lưu specification, COA mẫu, hình ảnh, hướng dẫn sản xuất, hồ sơ pháp lý và tài liệu bán hàng.
10
Truy xuất sản phẩm
Liên kết sản phẩm với lệnh sản xuất, lot nguyên liệu, lot bao bì và lô thành phẩm.
11
Cảnh báo dữ liệu thiếu
Cảnh báo thiếu recipe, thiếu nhãn, thiếu tiêu chuẩn, cost chưa duyệt hoặc hồ sơ hết hiệu lực.
12
Dashboard sản phẩm
Tổng hợp sản phẩm hiệu lực, chờ duyệt, lệch cost, thay đổi rủi ro và sản phẩm sắp ngừng.
Quy trình vận hành đề xuất
- R&D hoặc marketing tạo hồ sơ sản phẩm mới với brief, nhóm hàng, target cost và kênh bán dự kiến.
- R&D liên kết recipe, định mức, quy trình và kết quả thử nghiệm với hồ sơ sản phẩm.
- QA bổ sung tiêu chuẩn chất lượng, allergen, hạn dùng, điều kiện bảo quản và yêu cầu kiểm soát.
- Marketing hoặc bao bì cập nhật artwork, nhãn, barcode, claim và phiên bản bao bì áp dụng.
- Tài chính tính costing sản phẩm, so sánh target margin và cảnh báo cost lệch mục tiêu.
- Các bộ phận duyệt hồ sơ sản phẩm theo luồng trước khi phát hành cho sản xuất hoặc bán hàng.
- Khi công thức, bao bì hoặc tiêu chuẩn đổi, hệ thống tạo phiên bản mới và đánh giá tác động.
- Dashboard theo dõi sản phẩm chờ duyệt, dữ liệu thiếu, sản phẩm lệch cost và trạng thái vòng đời.
Lợi ích khi triển khai
- Tập trung toàn bộ dữ liệu sản phẩm thực phẩm trong một hồ sơ thống nhất.
- Giảm rủi ro sản xuất khi recipe, nhãn hoặc tiêu chuẩn chưa được duyệt.
- Kiểm soát allergen, bao bì, nhãn và claim theo phiên bản sản phẩm.
- Theo dõi cost và biên lợi nhuận ngay khi nguyên liệu hoặc bao bì thay đổi.
- Quản lý vòng đời sản phẩm từ ý tưởng đến ngừng bán rõ ràng hơn.
- Truy xuất nhanh sản phẩm về recipe, nguyên liệu, bao bì và lô sản xuất.
KPI nên theo dõi
- Sản phẩm chờ duyệt
- Hồ sơ sản phẩm đầy đủ
- Sản phẩm lệch cost
- Sản phẩm thay đổi nhãn
- Thời gian phát hành SKU
- Sản phẩm sắp ngừng bán
Câu hỏi thường gặp
Dashboard sản phẩm khác Dashboard Recipe thế nào?
Dashboard Recipe tập trung công thức sản xuất; Dashboard sản phẩm gom cả recipe, bao bì, nhãn, cost, tiêu chuẩn và vòng đời SKU.
Có quản lý phiên bản nhãn và bao bì không?
Có. Faceworks có thể quản lý artwork, nhãn, barcode, ngày hiệu lực và lịch sử thay đổi.
Có cảnh báo hồ sơ sản phẩm thiếu dữ liệu không?
Có. Hệ thống có thể cảnh báo thiếu recipe, tiêu chuẩn, nhãn, costing hoặc phê duyệt.
Có truy xuất sản phẩm về lô sản xuất không?
Có. Sản phẩm có thể liên kết với recipe, lệnh sản xuất, lot nguyên liệu, lot bao bì và thành phẩm.
Faceworks xây phần mềm theo đúng quy trình của doanh nghiệp
Faceworks khảo sát quy trình thật, chuẩn hóa dữ liệu và phát triển phần mềm ERP theo đặc thù từng doanh nghiệp. Miễn là doanh nghiệp có quy trình, Faceworks có thể xây phần mềm theo đúng quy trình đó.
