Vùng nuôi không nối với container
Dữ liệu ao nuôi, đại lý, ngày thu hoạch và container xuất khẩu bị đứt đoạn.
Dashboard truy xuất nguồn gốc cho nhà máy thủy sản xuất khẩu
Dashboard truy xuất nguồn gốc cho nhà máy thủy sản xuất khẩu
Faceworks giúp doanh nghiệp thủy sản xuất khẩu quản lý dashboard truy xuất nguồn gốc từ vùng nuôi, lô thu hoạch, tiếp nhận nguyên liệu, residue test, chế biến, cấp đông, kho lạnh, container, chứng từ xuất khẩu và phản hồi khách hàng.
Bản chất nghiệp vụ
- Đối với thủy sản xuất khẩu, truy xuất nguồn gốc phải chứng minh được vùng nuôi, lô thu hoạch, điều kiện vận chuyển, kiểm nghiệm dư lượng và quá trình chế biến.
- Một lô nguyên liệu sau phân cỡ có thể tách thành nhiều quy cách, nhiều khách hàng và nhiều container; dashboard phải giữ được quan hệ này.
- Khác với thực phẩm chế biến, thủy sản cần theo dõi sâu về nhiệt độ, kho lạnh, glazing, size, grade, chứng từ kiểm dịch và yêu cầu từng thị trường.
- Faceworks có thể tùy biến theo mô hình tôm, cá, mực, nhuyễn thể, hàng block, IQF, hàng đông lạnh hoặc hàng giá trị gia tăng.
Vấn đề thực tế khi chưa có dashboard chuyên sâu
Residue test quản lý ngoài hệ thống
Kết quả kháng sinh, vi sinh hoặc kim loại nặng không tự động chặn lô chưa đạt.
Phân size làm rối truy xuất
Sau chế biến, một lô thu hoạch tách thành nhiều size, grade, quy cách và khách hàng.
Kho lạnh thiếu bản đồ lô
Pallet chuyển vị trí nhiều lần, nếu không quét mã sẽ khó xác định hàng nằm ở đâu.
Chứng từ thị trường phức tạp
Mỗi thị trường yêu cầu CO, health certificate, packing list, label và test khác nhau.
Nhiệt độ không gắn với lô
Kho lạnh hoặc container vượt ngưỡng nhưng không xác định ngay pallet/lô bị ảnh hưởng.
Khiếu nại quốc tế xử lý chậm
Phản hồi từ khách hàng nước ngoài cần hồ sơ nhanh nhưng doanh nghiệp phải gom giấy tờ.
Không đánh giá được vùng nuôi
Thiếu số liệu về tỷ lệ đạt test, hao hụt, khiếu nại và hiệu quả theo vùng/đại lý.
Các phân hệ ERP cần có
Vùng nuôi/đại lý
Quản lý vùng, ao, hộ nuôi, đại lý, chứng nhận, nhật ký nuôi và lịch sử giao nguyên liệu.
Lô thu hoạch
Ghi nhận ngày thu hoạch, size ban đầu, sản lượng, nhiệt độ vận chuyển và nguồn cung.
Tiếp nhận nguyên liệu
Cân nhận, phân loại, đánh giá cảm quan, lấy mẫu và trạng thái chờ kiểm nghiệm.
Residue & kiểm dịch
Quản lý test dư lượng, kháng sinh, vi sinh, kim loại nặng và hồ sơ kiểm dịch.
Chế biến
Theo dõi công đoạn rửa, sơ chế, fillet, bóc vỏ, phân size, phân grade và hao hụt.
Cấp đông
Quản lý IQF, block, tunnel, thời gian cấp đông, nhiệt độ lõi, glazing và quy cách.
Kho lạnh
Theo dõi pallet, vị trí, nhiệt độ, thời gian lưu kho, chuyển kho và trạng thái phong tỏa.
Container
Ghép lô theo container, seal, lịch tàu, khách hàng, thị trường và điều kiện giao hàng.
Chứng từ xuất khẩu
Checklist CO, health certificate, invoice, packing list, test report và yêu cầu khách hàng.
Khiếu nại khách hàng
Truy ngược từ container/mã thùng về vùng nuôi, lô thu hoạch, ca chế biến và QC.
Đánh giá nguồn cung
Xếp hạng vùng nuôi, đại lý theo chất lượng, tỷ lệ đạt test, hao hụt và khiếu nại.
Dashboard xuất khẩu
Theo dõi hồ sơ container, lô chờ test, cảnh báo nhiệt độ, chứng từ thiếu và drill-down truy xuất.
Quy trình vận hành đề xuất
- Chuẩn hóa mã vùng nuôi, ao, đại lý, loại sản phẩm, size, grade, quy cách và tiêu chuẩn thị trường.
- Cập nhật hồ sơ vùng nuôi, chứng nhận, nhật ký nuôi và điều kiện trước thu hoạch.
- Tạo lô thu hoạch, ghi nhận nguồn, thời gian, nhiệt độ vận chuyển và sản lượng về nhà máy.
- Tiếp nhận nguyên liệu, lấy mẫu residue/kiểm dịch và kiểm soát trạng thái chờ giải phóng.
- Chế biến cập nhật phân size, grade, hao hụt, ca sản xuất và kết quả QC theo công đoạn.
- Cấp đông và đóng gói tạo mã thùng/pallet, gắn lô, nhiệt độ, glazing và quy cách khách hàng.
- Kho lạnh quản lý vị trí pallet, cảnh báo nhiệt độ và kiểm soát lô phong tỏa hoặc chờ chứng từ.
- Đóng container, kiểm tra checklist chứng từ, liên kết khách hàng và sẵn sàng truy xuất khi có phản hồi.
Lợi ích khi triển khai bằng Faceworks
Đáp ứng khách hàng xuất khẩu
Chuẩn bị hồ sơ nhanh cho thị trường có yêu cầu truy xuất khắt khe.
Giảm rủi ro lô chưa đạt
Residue test và chứng từ bắt buộc có thể chặn trước khi xuất.
Minh bạch chuỗi lạnh
Theo dõi nhiệt độ kho lạnh/container và lô bị ảnh hưởng.
Truy xuất container nhanh
Từ container có thể về vùng nuôi, thu hoạch, chế biến, QC và pallet.
Đánh giá nguồn cung
Xác định vùng/đại lý có chất lượng ổn định hoặc rủi ro cao.
Tùy biến theo mặt hàng
Faceworks có thể thiết kế riêng cho tôm, cá, mực, IQF, block hoặc hàng giá trị gia tăng.
KPI nên theo dõi trên hệ thống
Container có đủ hồ sơ trước ngày tàu chạy.
Lô đang chờ residue test.
Cảnh báo nhiệt độ kho lạnh/container.
Thời gian truy xuất từ container về vùng nuôi.
Tỷ lệ lô đạt test ngay lần đầu.
Container được kiểm tra checklist chứng từ.
Câu hỏi thường gặp
Có quản lý được truy xuất vùng nuôi không?
Có. Hệ thống có thể quản lý vùng, ao, hộ nuôi, chứng nhận và liên kết tới lô thu hoạch.
Có chặn lô chưa đạt residue test không?
Có. Faceworks có thể cấu hình trạng thái chờ test, hold và chặn xuất theo quy trình duyệt.
Có quản lý container và chứng từ xuất khẩu không?
Có. Hệ thống hỗ trợ checklist chứng từ theo thị trường, khách hàng và container.
Có dùng được cho kho lạnh nhiều vị trí không?
Có. Faceworks có thể quản lý vị trí pallet, chuyển kho, nhiệt độ và trạng thái phong tỏa lô.
Faceworks thiết kế phần mềm theo đúng quy trình của doanh nghiệp
Faceworks là công ty phần mềm ERP chuyên phát triển hệ thống quản lý theo đặc thù từng doanh nghiệp. Miễn là doanh nghiệp có quy trình, Faceworks có thể khảo sát, chuẩn hóa dữ liệu, thiết kế màn hình, phân quyền, cảnh báo, báo cáo và tích hợp thiết bị hoặc hệ thống liên quan để phần mềm bám sát cách vận hành thực tế.
