Phần mềm ERP quản lý chuỗi nhà hàng
Phần mềm ERP quản lý chuỗi nhà hàng
Phần mềm ERP quản lý chuỗi nhà hàng giúp kiểm soát POS, order bếp, menu, định mức món, kho nguyên liệu, mua hàng, bếp trung tâm, ca bán, CRM và tài chính đa chi nhánh.
ERP chuỗi nhà hàng phải nối dữ liệu từ khách gọi món đến bếp, kho, mua hàng và lợi nhuận từng chi nhánh
Chuỗi nhà hàng không thể chỉ dùng POS rời rạc. Dữ liệu order, bếp, nguyên liệu, định mức, tồn kho, mua hàng, ca bán, khách hàng và kế toán cần nằm trong một hệ thống để chủ chuỗi nhìn được món nào lãi, chi nhánh nào thất thoát và quy trình nào đang tắc.
Chuỗi nhà hàng dễ thất thoát khi POS, bếp, kho và kế toán không liên thông
Faceworks phát triển ERP theo đúng quy trình của từng doanh nghiệp. Hệ thống có thể bám theo cách doanh nghiệp lập kế hoạch, vận hành, kiểm soát chất lượng, phân phối, đối soát và báo cáo quản trị.
- POS ghi nhận doanh thu nhưng không tự động trừ kho theo định mức món hoặc bán thành phẩm.
- Bếp/bar xử lý chậm nhưng quản lý chỉ biết khi khách phàn nàn, không có SLA theo món.
- Nguyên liệu cận hạn, lệch định mức, hủy món và chênh lệch quỹ ca bán thường phát hiện muộn.
- Chủ chuỗi khó so sánh food cost, doanh thu, lãi gộp và chất lượng phục vụ giữa các chi nhánh.
Luồng dữ liệu vận hành
ERP chuỗi nhà hàng
Các phân hệ cần có trong Phần mềm ERP quản lý chuỗi nhà hàng
Một hệ thống ERP cần kết nối dữ liệu vận hành, kho, chất lượng, tài chính, phân quyền, workflow và dashboard điều hành.
POS đa chi nhánh
Quản lý bán hàng tại quầy, bàn/khu vực, order, tách/gộp bàn, voucher, thanh toán và đối soát ca.
Order bếp/bar
Đẩy món theo khu bếp/bar, SLA chế biến, trạng thái món, hủy món, đổi món và thông báo chậm.
Menu & recipe
Quản lý menu, combo, topping, định mức nguyên liệu, phiên bản công thức và food cost.
Kho nguyên liệu
Theo dõi tồn theo chi nhánh/kho tổng, lot, hạn dùng, FEFO, kiểm kê và cảnh báo tồn min-max.
Mua hàng
Tổng hợp nhu cầu mua, nhà cung cấp, báo giá, đơn mua, nhập hàng và đối soát công nợ.
Bếp trung tâm
Lập kế hoạch sơ chế/chế biến, đóng gói, phân phối bán thành phẩm tới chi nhánh.
Ca bán & tiền mặt
Đóng ca, đối soát doanh thu, tiền mặt, thẻ, ví điện tử, voucher và chênh lệch quỹ.
CRM thành viên
Quản lý khách hàng, hạng thành viên, điểm thưởng, voucher, lịch sử ăn uống và chăm sóc lại.
Tài chính quản trị
Theo dõi doanh thu, cost món, lãi gộp, chi phí chi nhánh, công nợ và dashboard điều hành.
Mỗi bộ phận nhìn đúng dữ liệu cần xử lý
Rule giúp kiểm soát ngoại lệ trước khi thành chi phí lớn
| Tình huống | Cách hệ thống xử lý | Giá trị quản trị |
|---|---|---|
| Order quá SLA | Cảnh báo bếp và quản lý ca. | Giảm thời gian chờ của khách. |
| Nguyên liệu dưới tồn min | Gợi ý mua hàng hoặc điều chuyển kho. | Không thiếu món bán chạy. |
| Food cost vượt ngưỡng | Cảnh báo quản lý và kế toán. | Bảo vệ biên lợi nhuận. |
| Đóng ca lệch tiền | Yêu cầu giải trình và duyệt chênh lệch. | Kiểm soát thất thoát. |
Dashboard điều hành cho Phần mềm ERP quản lý chuỗi nhà hàng
Faceworks thiết kế ERP theo quy trình thật của từng doanh nghiệp
Miễn là doanh nghiệp có quy trình, Faceworks có thể chuyển quy trình đó thành phần mềm: biểu mẫu, trạng thái, phân quyền, workflow duyệt, cảnh báo, dashboard và tích hợp hệ thống sẵn có.
Khác biệt chính
Faceworks xây dựng ERP đúng theo cách doanh nghiệp đang vận hành, sau đó chuẩn hóa dữ liệu để quản lý được ở quy mô lớn hơn.
Câu hỏi thường gặp về Phần mềm ERP quản lý chuỗi nhà hàng
ERP chuỗi nhà hàng khác gì POS?
POS chủ yếu xử lý bán hàng, còn ERP chuỗi nhà hàng kết nối POS với bếp, kho, mua hàng, định mức, CRM, kế toán và dashboard quản trị.
Có quản lý định mức món và food cost không?
Có. Faceworks quản lý recipe, định mức, phiên bản công thức, tiêu hao thực tế và food cost theo món/chi nhánh.
Có quản lý nhiều chi nhánh không?
Có. Hệ thống hỗ trợ nhiều nhà hàng, kho, bếp trung tâm, phân quyền và báo cáo hợp nhất toàn chuỗi.
Faceworks giúp doanh nghiệp vận hành bằng một hệ thống ERP thống nhất, đúng theo quy trình riêng.
Khi dữ liệu vận hành, kho, tài chính, chất lượng và dashboard được nối với nhau, ban điều hành có thể kiểm soát hiệu quả theo thời gian thực.
