Tin tức

Trang chủ Tin tức Phần mềm ERP quản lý doanh nghiệp chế biến thực phẩm

Phần mềm ERP quản lý doanh nghiệp chế biến thực phẩm

06/07/2026 | 22 lượt xem

ERP chế biến thực phẩm

Phần mềm ERP quản lý doanh nghiệp chế biến thực phẩm

Doanh nghiệp chế biến thực phẩm cần quản lý nguyên liệu, nhà cung cấp, lô, hạn dùng, công thức, định mức, mẻ sản xuất, QC, HACCP/ISO nếu có, kho lạnh/kho thường, FEFO, truy xuất nguồn gốc, phân phối và giá thành. Faceworks giúp xây ERP theo đúng quy trình sản xuất thực phẩm của từng doanh nghiệp.

Nguyên liệu, lô, hạn dùng, nhà cung cấpCông thức, mẻ sản xuất, định mứcQC, HACCP, truy xuất nguồn gốcKho, FEFO, phân phối, giá thành

Trao đổi quy trình Xem phân hệ

Faceworks thiết kế ERP theo quy trình thật của từng doanh nghiệp, không ép doanh nghiệp đi theo một mẫu phần mềm đóng gói.

Faceworks ERPFood processing ERP

99%lô truy xuất đủ

18mẻ chờ QC

34SKU sắp hết hạn

Nguyên liệu -> mẻQC -> thành phẩmLot -> phân phối

Bài toán tổng thể

ERP thực phẩm phải kiểm soát được mẻ sản xuất và truy xuất hai chiều

Thực phẩm có rủi ro hạn dùng, điều kiện bảo quản, chất lượng nguyên liệu, công thức, mẻ sản xuất và thu hồi. ERP cần truy được từ thành phẩm về nguyên liệu và từ nguyên liệu đi đến các lô thành phẩm đã bán.

Nguyên liệu theo lô/hạn dùng

Quản lý nhà cung cấp, lô, hạn dùng, điều kiện bảo quản, COA nếu có, nhập kho và kiểm nhận.

Công thức, định mức, mẻ

Quản lý recipe, version, định mức, hao hụt, bán thành phẩm, mẻ nấu/trộn/đóng gói và yield.

QC, HACCP, chất lượng

Kiểm tra đầu vào, trong quá trình, thành phẩm, CCP, checklist vệ sinh, lỗi và quyết định release.

Kho, phân phối, thu hồi

FEFO, kho lạnh/kho thường, đơn hàng, kênh phân phối, truy xuất, trả hàng và thu hồi.

Vấn đề thực tế

Nếu dữ liệu lô và mẻ không rõ, truy xuất và thu hồi rất chậm

Khi có khiếu nại chất lượng, doanh nghiệp phải biết lô nguyên liệu nào đã đi vào mẻ nào, thành phẩm nào, khách hàng nào đã nhận và tồn còn ở đâu. Bảng tính rời rạc thường không đủ nhanh.

Nguyên liệu theo lô/hạn dùng nhưng sản xuất chỉ ghi tổng số lượng, khó truy xuất.
Công thức thay đổi nhưng sản xuất, QC và giá thành chưa cùng dùng phiên bản mới.
QC đầu vào, QC mẻ, QC thành phẩm lưu rời, không chặn được lô chưa release.
Kho không áp dụng FEFO chặt, hàng gần hết hạn bị phát hiện muộn.
Giá thành không phản ánh hao hụt, yield, phụ phẩm, tái chế hoặc hủy hàng.

Faceworks quản lý thực phẩm theo lot, mẻ và hạn dùng

Mỗi lô nguyên liệu, mẻ sản xuất và lô thành phẩm được liên kết với nhau. Khi cần truy xuất, hệ thống lần được đường đi của hàng từ nhà cung cấp đến khách hàng.

Truy xuất hai chiều: nguyên liệu -> thành phẩm -> khách hàng.
Kiểm soát công thức, QC và release theo phiên bản.
Cảnh báo hạn dùng, FEFO, hàng gần hết hạn và lô rủi ro.

Phân hệ ERP

Các phân hệ ERP cho doanh nghiệp chế biến thực phẩm

Faceworks có thể triển khai cho thực phẩm tươi, đông lạnh, đồ uống, bánh kẹo, gia vị, nông sản chế biến, suất ăn, đồ hộp hoặc thực phẩm đóng gói.

Mua hàng, nguyên liệu

Nhà cung cấp, lô, hạn dùng, điều kiện bảo quản, kiểm nhận, COA và nhập kho.

Công thức, định mức

Recipe, version, nguyên liệu, phụ gia, bán thành phẩm, hao hụt, yield và vật tư bao bì.

Sản xuất theo mẻ

Lệnh sản xuất, mẻ trộn/nấu/đóng gói, sản lượng, thời gian, nhân sự và thiết bị.

QC, HACCP

QC đầu vào, QC mẻ, QC thành phẩm, CCP, checklist vệ sinh, release và hold.

Kho, FEFO

Kho thường, kho lạnh, vị trí, lô, hạn dùng, FEFO, kiểm kê và cảnh báo tồn.

Bán hàng, phân phối

Đơn hàng, kênh bán, khách hàng, giao hàng, trả hàng, thu hồi và đối soát.

Giá thành

Nguyên liệu, bao bì, nhân công, máy, hao hụt, yield, hủy hàng và lợi nhuận SKU.

Dashboard điều hành

Tồn lô, mẻ QC, hạn dùng, doanh số, truy xuất, thu hồi, giá thành và công nợ.

Luồng dữ liệu

Luồng dữ liệu từ nguyên liệu đến khách hàng

ERP giúp mỗi lô thực phẩm có hồ sơ truy xuất đầy đủ từ đầu vào đến đầu ra.

Dữ liệu	Cách Faceworks quản lý	Giá trị quản trị
Nguyên liệu	Ghi nhà cung cấp, lô, hạn dùng, QC đầu vào, điều kiện bảo quản	Kiểm soát chất lượng từ đầu vào
Công thức/mẻ	Gắn recipe version, nguyên liệu, mẻ, yield, hao hụt	Sản xuất đúng công thức và đo hiệu suất
QC/release	Kiểm tra CCP, vệ sinh, thành phẩm, quyết định hold/release	Chặn lô chưa đạt trước khi bán
Kho/FEFO	Theo dõi vị trí, hạn dùng, tồn khả dụng, hàng gần hết hạn	Giảm rủi ro tồn kho và hủy hàng
Phân phối/truy xuất	Gắn lô thành phẩm với đơn hàng, khách hàng, trả hàng, thu hồi	Phản ứng nhanh khi có khiếu nại

Rule và cảnh báo

Rule kiểm soát chế biến thực phẩm

Faceworks có thể cấu hình rule theo HACCP, ISO, tiêu chuẩn nội bộ, hạn dùng và quy trình QC của từng doanh nghiệp.

Không cấp nguyên liệu hết hạn, chưa QC hoặc sai điều kiện bảo quản vào mẻ.
Không sản xuất nếu công thức/recipe version chưa được duyệt.
Chặn xuất bán lô thành phẩm chưa release QC hoặc còn hold.
Cảnh báo hàng gần hết hạn, hàng lệch FEFO, tồn vượt ngưỡng hoặc lô rủi ro.
Tự động lập danh sách khách hàng đã nhận lô khi có yêu cầu thu hồi.

Dashboard realtime

Dashboard chế biến thực phẩm

Dashboard giúp quản lý nhìn tồn lô, hạn dùng, mẻ sản xuất, QC, truy xuất và giá thành theo thời gian thực.

Tồn nguyên liệu/thành phẩm theo lô, hạn dùng, kho, vị trí và tình trạng QC.
Mẻ đang chạy, mẻ chờ QC, yield, hao hụt, lỗi và lô bị hold.
Hàng gần hết hạn, cảnh báo FEFO, trả hàng, khiếu nại và thu hồi.
Doanh số, giá thành, lợi nhuận SKU, công nợ và hiệu quả kênh phân phối.

Tùy biến Faceworks

Tùy biến theo đặc thù vận hành thực tế

Mỗi doanh nghiệp thực phẩm có công thức, tiêu chuẩn QC, hạn dùng, cách bảo quản và kênh phân phối khác nhau. Faceworks khảo sát quy trình thật rồi thiết kế phần mềm phù hợp.