Nhà hàng Hàn có nhịp vận hành riêng: set nướng tại bàn, banchan đi kèm, món gọi thêm, buffet nướng, combo nhiều thành phần, sốt ướp, đồ uống và phục vụ thay vỉ nướng liên tục. Nếu chỉ dùng phần mềm bán hàng cơ bản, quản lý khó kiểm soát tiêu hao thực tế và chất lượng phục vụ.

Điểm khó nằm ở định mức. Một set có thể gồm nhiều loại thịt, panchan, rau cuốn, sốt, canh, cơm, đồ ăn kèm và dịch vụ thay vỉ. Mỗi thành phần có hao hụt, sơ chế, hạn dùng và cách cấp phát khác nhau.

Faceworks có thể tùy biến ERP theo mô hình nhà hàng Hàn: gọi món, buffet nướng, set menu, chuỗi nhiều chi nhánh, bếp trung tâm sơ chế thịt ướp hoặc mô hình giao hàng món Hàn.