Phần mềm ERP quản lý sản xuất và chế biến cà phê
Phần mềm ERP quản lý sản xuất và chế biến cà phê
ERP Faceworks cho cà phê giúp quản lý vùng trồng, thu hái, cân quả tươi, sơ chế ướt/khô, phơi sấy, phân loại nhân, rang xay, kho, truy xuất, xuất khẩu và giá thành.
Theo đặc thù ngànhDữ liệu realtimeTruy xuất nguồn gốc
Mockup dashboard Phần mềm ERP quản lý sản xuất và chế biến cà phê
Vùng cà phêCân quảSơ chếRang xayXuất khẩu
Cà phê cần quản lý từ nông hộ đến hạt thành phẩm
Chất lượng phụ thuộc giống, vùng trồng, độ chín khi hái, phương pháp sơ chế, độ ẩm, phân loại nhân và điều kiện bảo quản.
Cân quả tươi là điểm bắt đầu truy xuất
Mỗi lô thu mua cần gắn với nông hộ, vùng, ngày hái, tỷ lệ chín, tạp chất, giá mua và công nợ.
Sơ chế quyết định phẩm cấp
Sơ chế ướt, honey, natural, phơi sấy, lên men, tách vỏ và phân loại cần thông số để kiểm soát hương vị và độ ổn định.
Rang xay và xuất khẩu có chuẩn dữ liệu khác nhau
Cà phê nhân xuất khẩu cần chứng từ, còn rang xay cần profile rang, blend, bao bì, hạn dùng và kênh bán.
Bản chất bài toán quản lý
Đây là bài toán ERP lớn vì dữ liệu phát sinh ở vùng nguyên liệu, vườn, nhà máy hoặc điểm bán nhưng ảnh hưởng trực tiếp đến tồn kho, chất lượng, giá thành, truy xuất và công nợ.
Faceworks khảo sát quy trình thật, sau đó thiết kế biểu mẫu, trạng thái, phân quyền, cảnh báo và dashboard theo đúng cách doanh nghiệp đang vận hành.
Vấn đề thực tế
- Thu mua nhiều nông hộ nhưng không đủ dữ liệu vùng trồng và ngày hái, làm truy xuất xuất khẩu bị yếu.
- Độ ẩm, tỷ lệ chín, tạp chất và hao hụt sơ chế không được đo đều nên giá thành từng lô thiếu chính xác.
- Kho nhân cà phê không theo lô, phẩm cấp, độ ẩm và vị trí nên dễ blend nhầm hoặc xuất nhầm lô.
- Profile rang và công thức blend lưu rời, khó giữ chất lượng ổn định giữa các mẻ rang.
Luồng dữ liệu vận hành
Luồng này giúp dữ liệu từ tuyến đầu chuyển thành chi phí, chất lượng, tồn kho, truy xuất, công nợ và dashboard quản trị mà không phải nhập lại nhiều lần.
Vai trò sử dụng theo từng bộ phận
Kỹ thuật vùng
Theo dõi nông hộ, nhật ký canh tác, chứng nhận và chất lượng vùng nguyên liệu.
Thu mua
Cân quả, phân loại, tính giá mua, công nợ và lịch vận chuyển.
Nhà máy/rang xay
Theo dõi sơ chế, phơi sấy, phân loại, rang, đóng gói và QC.
Kinh doanh
Tra cứu tồn, phẩm cấp, truy xuất, chứng từ và giá thành để chào bán.
Rule tự động và cảnh báo
- Cảnh báo lô có độ ẩm vượt ngưỡng, thiếu dữ liệu vùng trồng hoặc thiếu kết quả QC/cupping.
- Tự động tính hao hụt từ quả tươi đến nhân, từ nhân đến rang xay.
- Không cho xuất bán lô thiếu truy xuất hoặc chứng từ bắt buộc theo thị trường.
- Cảnh báo kho nhân lưu quá lâu, độ ẩm tăng hoặc lô cần ưu tiên FEFO.
Tùy biến Faceworks
Faceworks không ép doanh nghiệp vào một mẫu cứng. Nếu doanh nghiệp có quy trình riêng, Faceworks có thể thiết kế phần mềm theo quy trình đó: biểu mẫu, trạng thái, phân quyền, luồng duyệt, công thức tính và dashboard đều có thể tùy biến.
Câu hỏi thường gặp
ERP cà phê có quản lý được vùng trồng không?
Có. Faceworks quản lý nông hộ, diện tích, giống, chứng nhận, nhật ký và sản lượng dự kiến.
Có theo dõi được sơ chế và hao hụt không?
Có. Hệ thống theo dõi sơ chế, phơi sấy, độ ẩm, phẩm cấp và hao hụt từng lô.
Có quản lý profile rang không?
Có. Faceworks có thể quản lý profile rang, blend, mẻ rang, QC cảm quan và đóng gói.
Triển khai ERP theo đúng quy trình nông nghiệp
Faceworks giúp doanh nghiệp chuẩn hóa dữ liệu, kiểm soát vận hành và truy xuất rõ ràng từ nguồn phát sinh đến báo cáo quản trị.
