Phần mềm quản lý formula thực phẩm theo công thức, định mức và phiên bản sản phẩm
Phần mềm quản lý formula thực phẩm theo công thức, định mức và phiên bản sản phẩm
Quản lý công thức sản xuất thực phẩm từ nguyên liệu, tỷ lệ phối trộn, quy trình, dinh dưỡng, dị ứng đến giá thành và kiểm soát thay đổi.
Formula là nền tảng của chất lượng và giá thành
Công thức có nhiều phiên bản
Thay đổi nguyên liệu, nhà cung cấp hoặc tỷ lệ phối trộn cần được lưu lịch sử và phê duyệt.
Định mức ảnh hưởng giá thành
Chênh lệch nhỏ trong tỷ lệ nguyên liệu có thể làm thay đổi chi phí và chất lượng sản phẩm.
Tuân thủ cần dữ liệu rõ
Dị ứng, phụ gia, hạn sử dụng, tiêu chuẩn chất lượng và nhãn dinh dưỡng cần được kiểm soát.
Quy trình quản lý formula đề xuất
Tạo công thức
Khai báo sản phẩm, nguyên liệu, tỷ lệ, đơn vị tính và mẻ chuẩn.
Quản lý phiên bản
Lưu version, lý do thay đổi, người đề xuất, người duyệt và ngày hiệu lực.
Tính định mức
Quy đổi theo batch size, hao hụt, yield và đơn vị đóng gói.
Kiểm tra tuân thủ
Ghi dị ứng, phụ gia, giới hạn sử dụng, tiêu chuẩn và yêu cầu nhãn.
Tính giá thành
Liên kết giá nguyên liệu, bao bì, nhân công và overhead.
Chuyển sản xuất
Phát hành công thức đã duyệt cho lệnh sản xuất và QC.
Dữ liệu và rule cần quản lý
Faceworks quản lý nguyên liệu, tỷ lệ công thức, batch size, yield, phiên bản, phụ gia, dị ứng, tiêu chuẩn QC, giá nguyên liệu và lịch sử phê duyệt.
Báo cáo cần có
Danh mục formula, giá thành theo công thức, nguyên liệu chủ lực, lịch sử thay đổi, công thức hết hiệu lực và tỷ lệ hao hụt thực tế.
Faceworks tùy biến theo nhà máy thực phẩm
Hệ thống có thể cấu hình quy trình R&D, phê duyệt công thức, tiêu chuẩn QC, bảng dinh dưỡng và kết nối công thức với sản xuất, kho và giá thành.
Câu hỏi thường gặp
Có quản lý nhiều phiên bản công thức không?
Có. Mỗi version lưu tỷ lệ, nguyên liệu, người duyệt, ngày hiệu lực và lý do thay đổi.
Có quy đổi công thức theo batch không?
Có. Faceworks có thể tính nguyên liệu theo mẻ, yield và hao hụt.
Có tính giá thành theo formula không?
Có. Hệ thống liên kết giá nguyên liệu, bao bì và chi phí sản xuất để tính giá thành.
