Bếp nhận order chậm hoặc sai
Order ghi tay, sửa món, hủy món, ghi chú dị ứng hoặc yêu cầu riêng nếu truyền miệng dễ làm khách phải chờ và tăng lỗi phục vụ.
Phần mềm Faceworks giúp nhà hàng quản lý đặt bàn, order, bếp, thu ngân, thực đơn, định mức món, kho nguyên liệu, mua hàng, nhân sự ca, doanh thu và chăm sóc khách hàng.
Nhà hàng cần phần mềm không chỉ để in hóa đơn. Vận hành thật bắt đầu từ đặt bàn, nhận khách, order, chuyển món xuống bếp, ra món, thanh toán, trừ kho, kiểm soát ca làm và nhìn được món nào đang tạo lợi nhuận.
Nếu order, bếp, kho và kế toán tách rời, quản lý chỉ nhìn thấy doanh thu cuối ngày nhưng không biết nguyên liệu hao hụt ở đâu, món nào lãi thấp, ca nào hủy món nhiều hoặc nhân viên nào xử lý bàn chậm.
Faceworks phát triển phần mềm theo quy trình riêng của từng nhà hàng. Nhà hàng gọi món, buffet, set menu, chuỗi, giao hàng, bếp trung tâm hoặc nhà hàng có nhiều tầng phục vụ đều có thể được thiết kế hệ thống phù hợp.
Với nhà hàng, phần mềm cần bám đúng quy trình phục vụ, kiểm soát cost và nối dữ liệu từ bàn, bếp, kho đến báo cáo.
Order ghi tay, sửa món, hủy món, ghi chú dị ứng hoặc yêu cầu riêng nếu truyền miệng dễ làm khách phải chờ và tăng lỗi phục vụ.
Doanh thu món cao nhưng nguyên liệu đắt, hao hụt lớn hoặc định mức sai sẽ làm food cost vượt ngưỡng mà quản lý không phát hiện kịp.
Nguyên liệu tươi, hàng sơ chế, bán thành phẩm, đồ uống, gia vị và hàng gần hết hạn cần được kiểm soát theo ngày.
Tiền mặt, thẻ, chuyển khoản, voucher, giảm giá, hủy món, tip và hóa đơn tách bàn cần lưu rõ người thao tác và người duyệt.
Lịch sử đặt bàn, món yêu thích, phản hồi, sinh nhật, tần suất quay lại và mức chi tiêu thường bị bỏ qua.
Faceworks thiết kế phân hệ theo nghiệp vụ riêng, có thể mở rộng theo mô hình, chi nhánh và quy trình quản trị của từng nhà hàng.
Quản lý lịch đặt bàn, sơ đồ bàn, khung giờ, phòng riêng, đặt cọc, ghi chú khách và trạng thái bàn.
Nhận order tại bàn, tách/gộp bàn, chuyển bàn, hủy món, đổi món, combo, phụ thu và khuyến mãi.
Chuyển món theo khu bếp, ưu tiên order, theo dõi thời gian chờ, trạng thái chế biến và thông báo ra món.
Quản lý món, nhóm món, giá bán, combo, topping, menu theo khung giờ, món tạm hết và kênh bán.
Thiết lập nguyên liệu, bán thành phẩm, tỷ lệ hao hụt, khẩu phần và cost định mức theo từng món.
Quản lý nhập, xuất, tồn, lô, hạn dùng, kiểm kê, sơ chế và cảnh báo thiếu/hết hạn.
Đề xuất mua theo tồn kho, doanh số, định mức, lịch đặt bàn và nhà cung cấp.
Phân ca phục vụ, bếp, thu ngân, runner; ghi nhận chấm công, năng suất và bàn phụ trách.
Theo dõi doanh thu, giảm giá, voucher, tip, hủy món, thanh toán nhiều phương thức và bàn giao ca.
Lưu lịch sử đặt bàn, món yêu thích, phản hồi, điểm thưởng và chiến dịch chăm sóc lại.
Khách đặt bàn hoặc walk-in, hệ thống cập nhật sơ đồ bàn, ghi chú khách và đặt cọc nếu có.
Nhân viên nhận order tại bàn, món chuyển xuống đúng khu bếp kèm ghi chú chế biến.
Bếp cập nhật trạng thái món; phục vụ nhận thông báo ra món và xử lý yêu cầu phát sinh.
Hệ thống trừ kho theo định mức, cảnh báo nguyên liệu thiếu, hỗ trợ đề xuất mua hàng.
Thu ngân thanh toán, bàn giao ca; quản lý xem doanh thu, food cost, hủy món và hiệu quả ca.
Nhà hàng muốn biết lãi thật phải nối từng món bán ra với nguyên liệu tiêu hao, hao hụt sơ chế và giá mua thực tế. Faceworks giúp xây dữ liệu này theo công thức riêng.
Bếp cần thấy món theo khu, thứ tự ưu tiên, ghi chú dị ứng, thời gian chờ và trạng thái ra món để phục vụ không phải hỏi lại nhiều lần.
Mọi hủy món, giảm giá, voucher và chênh lệch tiền cần có lý do, người thao tác và người phê duyệt để đối soát minh bạch.
Faceworks là công ty phần mềm ERP chuyên phát triển hệ thống quản lý theo đặc thù từng doanh nghiệp. Miễn là có quy trình, Faceworks có thể xây phần mềm theo quy trình đó.
Hệ thống có thể liên kết đặt bàn, order, bếp, kho, mua hàng, nhân sự, thu ngân, CRM và dashboard để giảm nhập liệu lặp.
Có. Order có thể chuyển đến từng khu bếp và theo dõi trạng thái chế biến.
Có. Faceworks có thể trừ kho theo công thức, hao hụt và bán thành phẩm của từng món.
Có. Hệ thống có thể quản lý nhiều chi nhánh, menu, bảng giá, kho, phân quyền và báo cáo hợp nhất.
Faceworks có thể khảo sát, chuẩn hóa dữ liệu và phát triển ERP phù hợp với cách nhà hàng thật sự vận hành.
1. Chính sách quy định chung - 2. Chính sách bảo mật thông tin
CÔNG TY CỔ PHẦN DỊCH VỤ VÀ CÔNG NGHỆ TIT
Số ĐKKD 0105800187 do Sở KHĐT Tp. Hà Nội cấp ngày 23/02/2012 - Người đại diện: Đinh Đức ToànBản quyền © thuộc công ty Cổ Phần Dịch Vụ Và Công Nghệ TIT