Trang chủ Tin tức Phần mềm quản lý nhà hàng

Phần mềm quản lý nhà hàng

06/07/2026 | 23 lượt xem

Faceworks ERP tùy biến theo quy trình

Phần mềm quản lý nhà hàng

Phần mềm Faceworks giúp nhà hàng quản lý đặt bàn, order, bếp, thu ngân, thực đơn, định mức món, kho nguyên liệu, mua hàng, nhân sự ca, doanh thu và chăm sóc khách hàng.

Bản chất nghiệp vụ

Nhà hàng cần phần mềm không chỉ để in hóa đơn. Vận hành thật bắt đầu từ đặt bàn, nhận khách, order, chuyển món xuống bếp, ra món, thanh toán, trừ kho, kiểm soát ca làm và nhìn được món nào đang tạo lợi nhuận.

Nếu order, bếp, kho và kế toán tách rời, quản lý chỉ nhìn thấy doanh thu cuối ngày nhưng không biết nguyên liệu hao hụt ở đâu, món nào lãi thấp, ca nào hủy món nhiều hoặc nhân viên nào xử lý bàn chậm.

Faceworks phát triển phần mềm theo quy trình riêng của từng nhà hàng. Nhà hàng gọi món, buffet, set menu, chuỗi, giao hàng, bếp trung tâm hoặc nhà hàng có nhiều tầng phục vụ đều có thể được thiết kế hệ thống phù hợp.

Vấn đề thực tế cần xử lý

Với nhà hàng, phần mềm cần bám đúng quy trình phục vụ, kiểm soát cost và nối dữ liệu từ bàn, bếp, kho đến báo cáo.

Bếp nhận order chậm hoặc sai

Order ghi tay, sửa món, hủy món, ghi chú dị ứng hoặc yêu cầu riêng nếu truyền miệng dễ làm khách phải chờ và tăng lỗi phục vụ.

Không biết lãi thật theo món

Doanh thu món cao nhưng nguyên liệu đắt, hao hụt lớn hoặc định mức sai sẽ làm food cost vượt ngưỡng mà quản lý không phát hiện kịp.

Kho nguyên liệu khó kiểm soát

Nguyên liệu tươi, hàng sơ chế, bán thành phẩm, đồ uống, gia vị và hàng gần hết hạn cần được kiểm soát theo ngày.

Đối soát ca nhiều ngoại lệ

Tiền mặt, thẻ, chuyển khoản, voucher, giảm giá, hủy món, tip và hóa đơn tách bàn cần lưu rõ người thao tác và người duyệt.

Thiếu dữ liệu chăm sóc khách

Lịch sử đặt bàn, món yêu thích, phản hồi, sinh nhật, tần suất quay lại và mức chi tiêu thường bị bỏ qua.

Các phân hệ cần có trong Phần mềm quản lý nhà hàng

Faceworks thiết kế phân hệ theo nghiệp vụ riêng, có thể mở rộng theo mô hình, chi nhánh và quy trình quản trị của từng nhà hàng.

Đặt bàn

Quản lý lịch đặt bàn, sơ đồ bàn, khung giờ, phòng riêng, đặt cọc, ghi chú khách và trạng thái bàn.

POS order

Nhận order tại bàn, tách/gộp bàn, chuyển bàn, hủy món, đổi món, combo, phụ thu và khuyến mãi.

Màn hình bếp

Chuyển món theo khu bếp, ưu tiên order, theo dõi thời gian chờ, trạng thái chế biến và thông báo ra món.

Thực đơn

Quản lý món, nhóm món, giá bán, combo, topping, menu theo khung giờ, món tạm hết và kênh bán.

Định mức món

Thiết lập nguyên liệu, bán thành phẩm, tỷ lệ hao hụt, khẩu phần và cost định mức theo từng món.

Kho nguyên liệu

Quản lý nhập, xuất, tồn, lô, hạn dùng, kiểm kê, sơ chế và cảnh báo thiếu/hết hạn.

Mua hàng

Đề xuất mua theo tồn kho, doanh số, định mức, lịch đặt bàn và nhà cung cấp.

Nhân sự ca

Phân ca phục vụ, bếp, thu ngân, runner; ghi nhận chấm công, năng suất và bàn phụ trách.

Doanh thu – đối soát

Theo dõi doanh thu, giảm giá, voucher, tip, hủy món, thanh toán nhiều phương thức và bàn giao ca.

CRM khách hàng

Lưu lịch sử đặt bàn, món yêu thích, phản hồi, điểm thưởng và chiến dịch chăm sóc lại.

Quy trình vận hành đề xuất

  1. 01

    Khách đặt bàn hoặc walk-in, hệ thống cập nhật sơ đồ bàn, ghi chú khách và đặt cọc nếu có.

  2. 02

    Nhân viên nhận order tại bàn, món chuyển xuống đúng khu bếp kèm ghi chú chế biến.

  3. 03

    Bếp cập nhật trạng thái món; phục vụ nhận thông báo ra món và xử lý yêu cầu phát sinh.

  4. 04

    Hệ thống trừ kho theo định mức, cảnh báo nguyên liệu thiếu, hỗ trợ đề xuất mua hàng.

  5. 05

    Thu ngân thanh toán, bàn giao ca; quản lý xem doanh thu, food cost, hủy món và hiệu quả ca.

Điểm cần làm sâu khi triển khai

Định mức là cầu nối giữa bán hàng và kho

Nhà hàng muốn biết lãi thật phải nối từng món bán ra với nguyên liệu tiêu hao, hao hụt sơ chế và giá mua thực tế. Faceworks giúp xây dữ liệu này theo công thức riêng.

Màn hình bếp giúp giảm lỗi vận hành

Bếp cần thấy món theo khu, thứ tự ưu tiên, ghi chú dị ứng, thời gian chờ và trạng thái ra món để phục vụ không phải hỏi lại nhiều lần.

Quản lý ca giúp chống thất thoát

Mọi hủy món, giảm giá, voucher và chênh lệch tiền cần có lý do, người thao tác và người phê duyệt để đối soát minh bạch.

Faceworks tùy biến theo quy trình riêng

Không ép nhà hàng theo mẫu cứng

Faceworks là công ty phần mềm ERP chuyên phát triển hệ thống quản lý theo đặc thù từng doanh nghiệp. Miễn là có quy trình, Faceworks có thể xây phần mềm theo quy trình đó.

Kết nối dữ liệu xuyên suốt

Hệ thống có thể liên kết đặt bàn, order, bếp, kho, mua hàng, nhân sự, thu ngân, CRM và dashboard để giảm nhập liệu lặp.

Câu hỏi thường gặp

Phần mềm có quản lý order từ bàn xuống bếp không?

Có. Order có thể chuyển đến từng khu bếp và theo dõi trạng thái chế biến.

Có quản lý kho nguyên liệu theo định mức món không?

Có. Faceworks có thể trừ kho theo công thức, hao hụt và bán thành phẩm của từng món.

Có phù hợp với chuỗi nhà hàng không?

Có. Hệ thống có thể quản lý nhiều chi nhánh, menu, bảng giá, kho, phân quyền và báo cáo hợp nhất.

Muốn xây phần mềm theo đúng quy trình nhà hàng?

Faceworks có thể khảo sát, chuẩn hóa dữ liệu và phát triển ERP phù hợp với cách nhà hàng thật sự vận hành.

Liên hệ Faceworks

1. Chính sách quy định chung - 2. Chính sách bảo mật thông tin

CÔNG TY CỔ PHẦN DỊCH VỤ VÀ CÔNG NGHỆ TIT

Số ĐKKD 0105800187 do Sở KHĐT Tp. Hà Nội cấp ngày 23/02/2012 - Người đại diện: Đinh Đức Toàn

Bản quyền © thuộc công ty Cổ Phần Dịch Vụ Và Công Nghệ TIT