Dữ liệu sản xuất cập nhật chậm
Ban lãnh đạo khó biết batch nào đang chạy, batch nào bị giữ QC, hàng nào sắp hết hạn hoặc đơn nào có nguy cơ trễ.
Phần mềm quản lý nhà máy thực phẩm
Faceworks phần mềm quản lý nhà máy thực phẩm
Phần mềm quản lý nhà máy thực phẩm
Phần mềm Faceworks giúp nhà máy thực phẩm số hóa công thức, nguyên liệu, batch, HACCP, QC, kho, truy xuất, thu hồi, bán hàng và báo cáo điều hành.
Bản chất nghiệp vụ
Nhà máy thực phẩm thường có dữ liệu nằm rải rác giữa phòng R&D, kho nguyên liệu, xưởng sản xuất, QC, kho thành phẩm và bộ phận bán hàng. Khi cần truy xuất hoặc tính giá thành, việc gom dữ liệu thủ công dễ chậm và sai.
Phần mềm quản lý nhà máy thực phẩm của Faceworks giúp kết nối đơn hàng, công thức, nguyên liệu, batch sản xuất, HACCP, QC, đóng gói, hạn dùng, kho, giao hàng, truy xuất và báo cáo điều hành trên một hệ thống.
Điểm quan trọng là Faceworks không ép nhà máy dùng mẫu cứng. Nếu doanh nghiệp có quy trình riêng, Faceworks có thể khảo sát và xây phần mềm theo đúng quy trình đó.
Vấn đề thực tế cần xử lý
Phần mềm cần bám vào dữ liệu sản xuất thật, từ vật tư, công đoạn, chất lượng, truy xuất đến tiến độ giao hàng và giá thành.
Công thức và định mức dễ lệch
Thay đổi công thức, nguyên liệu thay thế, tỷ lệ hao hụt hoặc bao bì nếu không kiểm phiên bản sẽ ảnh hưởng chất lượng và giá thành.
HACCP thường ghi rời rạc
Nhiệt độ, thời gian, vệ sinh, metal detector và hành động khắc phục nếu ghi giấy sẽ khó truy xuất khi audit.
Kho cần quản lý hạn dùng nghiêm
Nguyên liệu, bán thành phẩm và thành phẩm cần FEFO, cảnh báo hạn, trạng thái QC và vị trí rõ ràng.
Thu hồi sản phẩm cần nhanh
Khi có sự cố, doanh nghiệp cần biết batch nào bị ảnh hưởng, còn tồn ở đâu và đã giao cho khách nào.
Các phân hệ cần có trong Phần mềm quản lý nhà máy thực phẩm
Faceworks thiết kế phân hệ theo nghiệp vụ riêng, có thể mở rộng theo nhà máy, dòng sản phẩm, tiêu chuẩn khách hàng và cách doanh nghiệp đang vận hành.
R&D và công thức
Quản lý công thức, phiên bản, định mức, hao hụt, allergen, tiêu chuẩn chất lượng và ngày hiệu lực.
Mua hàng và nhà cung cấp
Theo dõi nhà cung cấp, COA, tiêu chuẩn nguyên liệu, lead time, giá mua và lịch sử đánh giá.
Kho nguyên liệu
Quản lý lot, hạn dùng, trạng thái QC, vị trí, xuất FEFO, cấp phát và cảnh báo tồn thấp.
Cân định lượng
Theo dõi phiếu cân, sai số, người cân, người kiểm, nguyên liệu thay thế và cấp phát batch.
Batch sản xuất
Quản lý lệnh, mẻ, line, ca, sản lượng, hao hụt, bán thành phẩm và trạng thái batch.
HACCP/CCP
Ghi điểm kiểm soát tới hạn, nhiệt độ, thời gian, vệ sinh, metal detector và hành động khắc phục.
QC
Kiểm đầu vào, bán thành phẩm, thành phẩm, vi sinh, hóa lý, cảm quan, bao bì và trạng thái release.
Đóng gói
Quản lý bao bì, nhãn, mã lô, hạn dùng, cân kiểm tra, carton, pallet và tem truy xuất.
Kho thành phẩm
Theo dõi lot, hạn dùng, vị trí, trạng thái QC, tồn theo khách hàng và xuất FEFO.
Truy xuất và thu hồi
Truy từ nguyên liệu đến batch, thành phẩm, đơn hàng, khách hàng và phạm vi thu hồi.
Dashboard điều hành
Theo dõi tiến độ, chất lượng, tồn kho, cảnh báo hạn, chi phí, đơn hàng và năng suất.
Quy trình vận hành đề xuất
- 01
Khóa công thức, tiêu chuẩn QC, HACCP và quy tắc hạn dùng theo sản phẩm.
- 02
Nhập nguyên liệu, kiểm QC, quản lý lot, cấp phát và cân định lượng theo batch.
- 03
Sản xuất theo mẻ, ghi thông số vận hành, HACCP, hao hụt và sản lượng.
- 04
QC release, đóng gói, in mã lô, nhập kho thành phẩm và xuất FEFO.
- 05
Dashboard theo dõi toàn nhà máy; khi có sự cố hệ thống truy xuất phạm vi ảnh hưởng.
Điểm cần làm sâu khi triển khai
Landing phải nói đúng nỗi đau vận hành
Nhà máy thực phẩm cần nhìn thấy phần mềm giải quyết được batch, hạn dùng, HACCP và thu hồi, không chỉ là danh sách tính năng.
Truy xuất cần đi hai chiều
Từ nguyên liệu truy ra thành phẩm và từ thành phẩm truy ngược về nguyên liệu, người thao tác, QC và khách hàng.
Dashboard giúp quản lý theo dữ liệu thật
Khi batch, QC, kho và đơn hàng cùng nằm trong hệ thống, báo cáo không còn phụ thuộc tổng hợp cuối ngày.
Faceworks tùy biến theo quy trình riêng
Không ép doanh nghiệp theo mẫu cứng
Faceworks là công ty phần mềm ERP chuyên phát triển hệ thống quản lý theo đặc thù từng doanh nghiệp. Miễn là có quy trình, Faceworks có thể xây phần mềm theo quy trình đó.
Kết nối dữ liệu xuyên suốt
Hệ thống có thể liên kết kinh doanh, kỹ thuật, kế hoạch, sản xuất, kho, QC, kế toán và dashboard để giảm nhập liệu lặp.
Câu hỏi thường gặp
Phần mềm có quản lý HACCP không?
Có. Faceworks có thể quản lý CCP, nhiệt độ, thời gian, checklist vệ sinh, metal detector và hành động khắc phục.
Có truy xuất để thu hồi sản phẩm không?
Có. Hệ thống truy từ nguyên liệu đến batch, thành phẩm, kho, đơn hàng và khách hàng.
Có tùy biến theo quy trình riêng không?
Có. Faceworks khảo sát quy trình thực tế và phát triển phần mềm theo cách nhà máy đang vận hành.
Muốn xây phần mềm theo đúng quy trình nhà máy?
Faceworks có thể khảo sát, chuẩn hóa dữ liệu và phát triển ERP phù hợp với cách nhà máy thật sự vận hành.
