Tin tức

Trang chủ Tin tức Phần mềm truy xuất nguồn gốc thực phẩm từ nguyên liệu batch đến khách hàng

Phần mềm truy xuất nguồn gốc thực phẩm từ nguyên liệu batch đến khách hàng

20/07/2026 | 14 lượt xem

Phần mềm truy xuất nguồn gốc thực phẩm: từ nguyên liệu, batch, thành phẩm đến khách hàng

Truy xuất nguồn gốc thực phẩm không thể chỉ dừng ở tem nhãn. Doanh nghiệp cần biết mỗi lot nguyên liệu đã đi vào batch nào, batch tạo ra thành phẩm nào, pallet nào đang tồn kho, đơn hàng nào đã giao và khách hàng nào nhận hàng. Phần mềm truy xuất nguồn gốc Faceworks giúp kết nối dữ liệu nguyên liệu, sản xuất, QC, kho, phân phối và khiếu nại để truy ngược, truy xuôi và mock recall nhanh hơn.

Raw material lotBatch recordFinished goodsCustomer recall

Lot RM-2407163 batch liên quan

Batch FG-881QC release

Trace forward12 đơn giao

Nguyên liệunhà cung cấp, lot, COA, hạn dùng, allergen, kiểm nhập, trạng thái QC và vị trí kho

Batchrecipe, cân mẻ, lot sử dụng, dây chuyền, người thao tác, CCP, yield và hồ sơ QC

Thành phẩmmã lô, pallet, hạn dùng, FEFO, hold/release, tồn kho, chuyển kho và đóng gói

Khách hàngđơn giao, kênh bán, khách nhận, khiếu nại, phạm vi recall và bằng chứng truy xuất

Truy xuất nguồn gốc phải nối được dữ liệu thật trong vận hành

Nhiều doanh nghiệp có mã lô trên bao bì nhưng khi cần truy xuất lại phải mở nhiều file: phiếu nhập nguyên liệu, batch record, phiếu QC, phiếu kho, packing list và đơn giao. Faceworks giúp các dữ liệu này được ghi nhận trong cùng một chuỗi. Mỗi batch biết đã dùng lot nguyên liệu nào; mỗi pallet biết thuộc batch nào; mỗi đơn giao biết đã xuất lô nào; mỗi khiếu nại có thể truy về hồ sơ sản xuất và QC liên quan.

Điểm khác biệt là truy xuất không chỉ dùng khi có sự cố. Hằng ngày, hệ thống giúp QA kiểm batch thiếu hồ sơ, kho kiểm lot gần hết hạn, sản xuất tránh dùng nguyên liệu chưa release và bán hàng phản hồi nhanh khi khách hỏi thông tin lô. Truy xuất trở thành năng lực vận hành thường xuyên.

Luồng truy xuất từ nguyên liệu đến khách hàng

Nhập nguyên liệu

Ghi lot, COA, hạn dùng, kiểm nghiệm, allergen, nhà cung cấp và trạng thái release.

Dùng trong batch

Quét lot khi cân mẻ, liên kết recipe, dung sai, thiết bị, người thao tác và CCP.

Tạo thành phẩm

Gắn batch với mã lô thành phẩm, pallet, hạn dùng, QC, hold/release và vị trí kho.

Xuất hàng

Liên kết pallet, đơn giao, khách hàng, kênh bán, số lượng, chứng từ và ngày giao.

Recall

Truy ngược, truy xuôi, khoanh vùng tồn kho, khách hàng, đơn hàng và bằng chứng xử lý.

Trace back từ khiếu nại khách hàng

Khi khách phản ánh lỗi sản phẩm, doanh nghiệp có thể bắt đầu từ mã lô trên bao bì để truy về batch sản xuất. Faceworks hiển thị nguyên liệu đã dùng, kết quả QC, thiết bị, người thao tác, thông số CCP, deviation và hồ sơ hold/release. Nếu nhiều khiếu nại cùng liên quan một batch hoặc cùng một lot nguyên liệu, hệ thống giúp nhận ra mối liên hệ nhanh hơn.

Trace back tốt giúp điều tra chính xác. Doanh nghiệp không chỉ biết lỗi ở sản phẩm nào mà biết các yếu tố vận hành liên quan, từ đó đưa ra CAPA có căn cứ.

Trace forward từ lot nguyên liệu có vấn đề

Khi nhà cung cấp cảnh báo một lot nguyên liệu, doanh nghiệp cần biết lot đó đã dùng vào đâu và hàng đã đi đến khách nào. Faceworks có thể truy xuôi từ lot nguyên liệu đến batch, thành phẩm, pallet, tồn kho, đơn giao và khách hàng. Hệ thống cũng có thể đánh dấu hold những tồn kho liên quan để tránh xuất nhầm trong lúc điều tra.

Khả năng khoanh vùng chính xác giúp giảm thiệt hại. Doanh nghiệp thu hồi đúng phạm vi bị ảnh hưởng, không thu hồi quá rộng nhưng cũng không bỏ sót đối tượng rủi ro.

Mock recall, audit và hồ sơ khách hàng

Faceworks có thể hỗ trợ mock recall định kỳ bằng cách chọn một lot nguyên liệu hoặc batch thành phẩm, chạy truy xuất, đo thời gian phản hồi và lưu bằng chứng. Sau mỗi lần diễn tập, dashboard ghi nhận dữ liệu còn thiếu, bộ phận phản hồi chậm và hành động cải tiến. Đây là cách biến truy xuất thành năng lực có thể kiểm tra, không chỉ là lời cam kết.

Khi audit hoặc khách hàng yêu cầu hồ sơ, doanh nghiệp có thể xuất bộ dữ liệu gồm COA, batch record, QC, kho, đơn giao và phạm vi truy xuất. Việc chuẩn bị hồ sơ nhanh giúp tăng độ tin cậy với khách hàng, đặc biệt trong các chuỗi cung ứng yêu cầu minh bạch.