Tin tức

Trang chủ Tin tức Phần mềm quản lý máy cấp đông thủy sản | Faceworks

Phần mềm quản lý máy cấp đông thủy sản | Faceworks

20/07/2026 | 13 lượt xem

Faceworks • Thủy sản • Máy móc & bảo trì

Phần mềm quản lý máy cấp đông cho ngành thủy sản

Faceworks giúp nhà máy thủy sản quản lý máy cấp đông, tủ đông, băng chuyền IQF, hệ thống lạnh, cảm biến nhiệt, lịch bảo trì, sự cố, phụ tùng, downtime và dữ liệu nhiệt độ theo lô sản xuất. Hệ thống hỗ trợ kiểm soát hiệu suất cấp đông, an toàn thực phẩm và khả năng truy xuất khi có bất thường về chất lượng.

Hồ sơ máy lạnh tập trung
Lưu model, vị trí, công suất, môi chất, dàn lạnh, compressor, cảm biến và tài liệu kỹ thuật.

Theo dõi nhiệt độ và downtime
Ghi nhận nhiệt độ, thời gian cấp đông, số lần dừng, nguyên nhân và lô hàng bị ảnh hưởng.

Bảo trì phòng ngừa
Lập lịch vệ sinh dàn lạnh, kiểm tra gas, compressor, quạt, sensor, băng tải và điện điều khiển.

Máy cấp đông ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng thủy sản

Trong chế biến thủy sản, cấp đông không ổn định có thể làm giảm chất lượng sản phẩm, ảnh hưởng màu sắc, cấu trúc, độ mất nước và khả năng đáp ứng tiêu chuẩn xuất khẩu. Một cảm biến lệch, dàn lạnh bám tuyết, băng tải kẹt, compressor hoạt động bất thường hoặc nhiệt độ không đạt có thể khiến cả lô hàng phải kiểm tra lại.

Faceworks giúp quản lý máy cấp đông như một tài sản sản xuất có liên kết với lô hàng. Mỗi ca vận hành có thể ghi thông số nhiệt độ, thời gian chạy, sản lượng, lô nguyên liệu, người vận hành và sự cố. Khi phát sinh lỗi, hệ thống giúp truy ra máy, thời điểm, lô hàng và lịch sử bảo trì liên quan.

Luồng quản lý máy cấp đông

1

Hồ sơ máy

Định danh máy, công suất, vị trí, hệ lạnh, cảm biến, phụ tùng và tiêu chuẩn vận hành.

2

Ghi vận hành

Cập nhật lô hàng, ca, nhiệt độ, thời gian cấp đông, sản lượng và người vận hành.

3

Cảnh báo

Nhắc nhiệt độ bất thường, dừng máy, quá hạn bảo trì hoặc sensor cần kiểm tra.

4

Bảo trì

Tạo phiếu vệ sinh, kiểm tra gas, dàn lạnh, băng tải, compressor và điện điều khiển.

5

Báo cáo

Tổng hợp downtime, lô ảnh hưởng, chi phí, phụ tùng, hiệu suất và lịch sử nhiệt độ.

Dữ liệu cần theo dõi

Máy cấp đông, tủ đông, IQF, vị trí, công suất, môi chất, dàn lạnh, compressor và sensor.
Lô sản xuất, sản lượng, loại sản phẩm, nhiệt độ đầu vào, nhiệt độ đầu ra và thời gian cấp đông.
Lịch vệ sinh, xả đá, kiểm tra gas, kiểm tra sensor, bảo trì băng tải và hệ thống điện.
Sự cố như nhiệt độ không đạt, băng tải kẹt, đóng tuyết, rò rỉ gas, compressor lỗi hoặc mất điện.
Phụ tùng, chi phí sửa chữa, thời gian dừng, lô bị ảnh hưởng và biên bản xử lý.

Báo cáo quan trọng

Báo cáo	Ý nghĩa
Downtime theo máy	Biết máy nào ảnh hưởng nhiều nhất đến năng lực cấp đông.
Nhiệt độ theo lô	Hỗ trợ truy xuất khi lô hàng có nghi ngờ về chất lượng.
Lỗi theo cụm	Phân tích nguyên nhân từ sensor, dàn lạnh, compressor, băng tải hoặc điện.
Chi phí bảo trì	Theo dõi phụ tùng, công sửa, thuê ngoài và chi phí gián đoạn sản xuất.

Kết nối bảo trì với an toàn thực phẩm

Faceworks giúp doanh nghiệp không chỉ sửa máy, mà còn bảo vệ dữ liệu truy xuất. Nếu máy cấp đông có nhiệt độ bất thường trong một khoảng thời gian, hệ thống giúp xác định lô nào đi qua máy, ai vận hành và biện pháp xử lý đã thực hiện. Đây là dữ liệu quan trọng khi làm việc với QA, khách hàng hoặc kiểm toán.

Bảo trì định kỳ cũng giúp giảm rủi ro chất lượng. Vệ sinh dàn lạnh, kiểm tra sensor, xả đá đúng lịch và theo dõi compressor giúp máy giữ hiệu suất ổn định hơn, giảm tiêu hao điện và giảm nguy cơ dừng đột xuất vào giờ cao điểm.

Với các nhà máy xuất khẩu, dữ liệu máy cấp đông còn hỗ trợ chứng minh điều kiện bảo quản trong quá trình sản xuất. Khi khách hàng yêu cầu truy xuất, doanh nghiệp có thể cung cấp lịch sử vận hành, nhiệt độ, sự cố và hành động khắc phục thay vì chỉ dựa vào biên bản tổng hợp cuối ca.

Với thủy sản, máy cấp đông không chỉ là thiết bị sản xuất; nó là mắt xích bảo vệ chất lượng và uy tín xuất khẩu.